पटना: बिहार की ट्रेडिशनल डिशेस में लिट्टी चोखा को एक खास जगह मिली है. शायद यही वजह है कि अब लिट्टी चोखा बिहार से निकलकर देश के कोने कोने तक पहुंच गया है और बहुत सी जगहों पर उपलब्ध हो गया है. हालांकि जैसा स्वाद बिहार के लिट्टी चोखा में होता है वैसा कहीं और नहीं. यह लिट्टी चोखा के स्वाद का ही कमाल है कि बॉलीवुड एक्टर आमिर खान भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाए थे. यह तब की बात है जब आमिर खान अपनी फिल्म ‘पीके’ के प्रमोशन के लिए पटना गए हुए थे.
यहां एक ढाबे पर रुक कर आमिर खान ने लिट्टी-चोखे का स्वाद लिया था. उस समय आमिर ने मीडिया से शेयर भी किया था कि इसके अनोखे स्वाद के कारण उन्हें लिट्टी-चोखा खाना बहुत पसंद है.
दो बार गए हैं उसी दुकान पर
आमिर खान का ये लिट्टी-चोखा प्रेम ही है कि वे इससे पहले भी पटना में उसी दुकान से लिट्टी खा चुके थे जहां वे दोबारा गए. दुकान के मालिक बिहारी राय ने आमिर के आने पर खुशी जताते हुए ये भी कहा था कि इससे उनकी दुकान का खूब प्रचार होता है और उनके कस्टमर बढ़ते हैं. दूसरी बार आमिर के पहुंचने से वे खासे उत्साहित थे और उन्होंने बताया था कि आमिर पहले भी उनकी दुकान में लिट्टी का मजा ले चुके हैं.
सत्तू से बनती है लिट्टी
लिट्टी चोखा बिहार की खास डिश है. इसे ट्रेडिशनल तरीके से आटे में सत्तू और कुछ मसाले भरकर बनाया जाता है. इसकी छोटी बॉल जैसी बनती हैं जिसे आग में भूना जाता है. चोखा आलू और बैगन को मिलाकर बनता है. इसके साथ ही इसमें प्याज, टमाटर, धनिया, मिर्च और तमाम तरह के मसाले पड़ते हैं. इसका स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है.
